生态猪养殖是以天然、健康的养殖方式为主，利用自然环境资源，如草地、林地等，为猪提供宽敞的活动空间和丰富的食物来源，从而保障猪的健康成长。相比传统的养殖方式，生态猪养殖具有更好的环保效果和更高的经济效益。在养殖过程中，注重资源的循环利用和生态平衡，减少对环境的污染和破坏。同时，猪肉品质更佳，口感更好，更符合现代人对健康食品的需求。因此，生态猪养殖将成为未来养殖业的重要发展方向。
1 生态猪养殖模式的重要价值和作用
1.1 保护自然生态环境
在传统生猪养殖模式下，猪粪排放量较大，产出的污水较多，从而严重污染周围的自然生态环境。在猪粪与污水中，含有很多细菌病毒，如果处理不及时，很容易导致疫病传播。一些人畜共患病病原传播，还会对人体健康造成严重威胁。而在生态猪养殖模式下，更加注重对自然生态环境的保护，通过对猪粪进行高温发酵、回收利用，有意识减少污水的排放，可以有效保护自然生态环境。在生态猪养殖模式下，无论是饲料饲喂，还是日常管理，均非常注重对自然生态环境的保护，主张养殖资源回收再利用，整体更加绿色环保，有利于推动养猪产业实现稳定、可持续发展。
1.2 提升猪肉品质
随着生活水平的提高，人们对猪肉的需求不断增加，这无疑推动了规模化养猪产业的蓬勃发展。在如今的猪肉市场上，人们对猪瘦肉的需求日益增长，因此，提升猪的“瘦肉率”成为了养殖户们关注的焦点。为了达到这一目的，很多养殖户在饲料中使用了大量添加剂，生猪饲养周期缩短，出肉率提升，但也带来了抗生素等药物残留问题，影响了猪肉品质，甚至对人体健康带来了潜在威胁。而在生态猪饲养模式下，追求“绿色、无添加、纯天然、无污染”，针对饲料添加剂以及相关药物使用，均有着严格的要求。在生猪饲喂方面，坚持绿色健康的理念，通常会采用一些优质的绿色饲料产品，以保证生猪的健康和品质。同时，也为生猪养殖提供了更多的运动空间，有效提升了猪肉中瘦肉所占比例，优化猪肉的品质，更受市场欢迎。
1.3 增加养猪经济效益
近年来，人们越来越注重养生，对肉制品的需求也日益转向生态养殖的猪肉产品。所以，与常规养殖的猪肉产品相比，生态猪的市场价格更高。并且生态养殖的猪瘦肉率更高，肉品相更好，肉质鲜嫩，营养丰富，更受消费者青睐，可以为养殖户带来更高的养殖生产经济效益。此外，生态猪养殖模式还追求资源循环利用，减少养殖资源浪费，从而降低了实际的养殖成本。因此，生态猪养殖模式对提升养殖生产效益有着积极的影响。
2 生态猪养殖技术
2.1 猪舍选址与规划
合理的选址与规划，可以充分利用自然资源，减少对自然生态环境的影响。应选择远离闹市、工厂等区域，地势开阔、平坦，背风向阳，光照条件充足。猪舍所在区域应处于下风向，在猪舍附近，最好不存在其他养殖场，避免出现交叉感染。与此同时，猪舍交通便捷，水电设施齐全，且便于排水排废。如果位于丘陵区域，猪舍应建立在阳坡，坡度在20°以内。猪舍内部做好不同区域的规划，如生产区、生活区、养殖区、饲料堆放区等，同时，将污染道、清洁道区分开，目的是切断细菌病毒的传播途径，避免交叉感染传播。不同的圈舍之间，应保持一定间距。其中猪舍的纵墙间隔不少于8 m，端墙间隔不少于9 m，围墙之间的间隔应不少于3 m。为了降低养殖成本，提高养殖收益，还应注意，实际的养殖规模，应与猪舍土地面积匹配，加强猪养殖密度的控制，同时为猪提供充足的运动空间。一般情况下，猪运动场地占地面积应是猪舍面积的3倍。在猪舍内部，地面应采用硬质水泥作为建设材料，除了便于进行猪粪的清理，还能够有效预防高温、潮湿等问题，为猪提供一个健康舒适的饲养环境。在猪舍的周围，可以结合实际情况，做好种植场地规划，种植一些树木、牧草等，为后续猪放养创造有利条件，更好地展现生态猪养殖特色。
2.2 污染源头减量
在猪养殖过程中，通常会存在很多污染源，导致大量养殖资源浪费，生态环境也遭受了严重的污染。所以，应注意加强污染源头减量，更好地体现生态猪养殖特色。一是针对现有的饮水器，加强改造，减少饮水器漏水，并确保漏水不与粪尿混合在一起，从而节约水资源，减少猪场污水的排出量；二是改变用水习惯。以往猪舍清洗，通常会直接用水管进行冲洗。在生态猪养殖模式下，可以采用干清粪、自动刮粪装置，从而减少冲水量，或者不冲水，进一步降低猪场污水的排出量；三是在猪场内，建造雨污分流设施，避免雨水流入粪污池，减少猪粪污水排出量。如果条件允许，可以将粪污池建在塑料棚内，实施猪粪还田模式。通过塑料棚的遮盖，猪粪臭味不会大范围传播，塑料棚本身还可以减少蚊蝇，提高粪池温度，促进粪污内污水的蒸发，加强粪污发酵的速度。
在猪场内，可以建立两个粪污存储池，均采用塑料大棚遮盖。其中一个粪污池存储满后，替换另一个。然后在存储满猪粪污的池内投入菌种，借助塑料棚营造的高温环境，加快粪污高温发酵的速度。发酵完成的粪污可以直接全量还田。一般情况下，如果猪场养殖规模在1 000头左右，可以建立2个250 m3的储粪池。如果除了有1 000头育肥猪外，还有100头左右的母猪，可以建立2个450 m3的储粪池。这种在塑料棚内搭建猪粪污池实现猪粪污全量化还田的模式，不受季节影响，一年四季均可以保障发酵的速度。同时还有效阻隔了臭味，减少了蚊蝇滋生，实现了猪粪资源回收利用，整体更加绿色、生态、环保，彰显了生态猪养殖特色。
2.3 低蛋白日粮饲喂
透过现象看本质，猪在生长过程中对蛋白质的需要，实际上是对氨基酸的需求，所以在猪饲料中，蛋白含量并不是越丰富越好。猪饲料蛋白质过多，反而不利于猪营养消化吸收，降低了猪的采食量，还会增加饲养成本。并且没有被猪消化的蛋白质会随着粪便、尿液排出体外，发酵产生更多的有毒有害气体，不利于自然生态环保保护。所以在生态猪养殖的过程中，还应采用工业合成氨基酸作为猪饲料日粮组成部分，实施低蛋白日粮饲喂技术。这种饲养技术有效降低了豆粕饲料供给量，节约养殖成本，还可以从源头上降耗减排，保护生态环境。在应用这种生态猪养殖技术时，一是科学设置猪日粮净能水平。结合猪场养殖实际情况，根据猪不同生长阶段实际的营养需求，提供精准的日粮营养供给；二是合理配置含有工业合成氨基酸的低蛋白日粮，确保猪氨基酸摄入平衡，满足猪氨基酸营养需要的同时，降低饲料蛋白含量；三是根据不同阶段的猪需要的氨基酸种类，有针对性地在猪低蛋白日粮中加入合成氨基酸，主要包括赖氨酸、苏氨酸、色氨酸等。
2.4 采用发酵中药作为添加剂
传统猪养殖模式，为了防治猪各种疾病问题，养殖户会在猪饲料中添加各种抗生素药物，导致猪肉添加剂超标，严重威胁了猪肉品质安全，不利于人体健康。随着“无抗养殖”的呼声越来越高，农业农村部发布公告，自2020年1月1日起，退出所有促生长类药物饲料添加剂品种（不包括中药）。2020年7月份，国家明令禁止了牲畜养殖使用促进生长的抗生素药物。为了弥补这一缺口，发酵中药作为牲畜饲料添加剂应运而生。中药经过发酵处理后，有效成分增多，药效增强，不仅可以促进猪只生长，还可以提升猪只的身体免疫，所以非常适合将发酵中药作为抗生素的替代品。生产实践表明，猪饲养过程中采用发酵中药，猪氨气排放量减少，粪便成型，粪臭味减轻。这是因为中药在发酵后，本身会产生一些消化酶等物质，从而改善猪肠道的生物菌群，有益菌群（比如乳杆菌属、毛螺菌属等）数量得到了有效提升，有害菌群（链球菌、大肠埃希菌等）数量下降，促进了猪消化营养吸收，猪排出的有毒有害气体减少，保护了自然生态环境。并且与西药抗生素相比，发酵中药毒性更低，几乎无残留，所以更能够保障猪肉的品质，非常符合生态猪养殖的需求。
2.5 牧草饲料粉碎加工处理
在以往进行猪养殖过程中，牧草不经过加工处理，直接进行饲喂。但一些牧草适口性差，带给猪的消化压力较大，很容易造成猪饲草浪费，不利于猪生态养殖。所以可以采用超细粉碎机设备，对青绿牧草进行粉碎加工，以此来提升牧草饲料的利用率，降低饲料成本。粉碎后的饲草适口性增强，猪只更易消化，所以实际饲料利用率更高。还可以将粉碎后的饲草进行发酵处理，发酵时间为7～15 d，发酵后的饲草不仅可以保存更长的时间，还能够增加饲草的糖度，所以饲草适口性更佳，可以增加猪的食用量，降低饲草浪费。如果条件允许，可以在猪场附近建立青绿牧草种植基地，猪粪发酵后可以用于肥料，产出的饲草可以作为猪饲料，从而形成牧草与猪养殖的生态循环模式。除了可以采用发酵猪粪作为肥料，发酵后的猪粪污水也可以浇灌牧草，解决了猪场粪污污染问题的同时，提升牧草产量，为猪生态养殖带来更高的经济效益。
3 总结
生态猪养殖虽然优势明显，能够为养殖户带来更高的养殖生产效益，但本身相较于传统养殖，相关技术应用要求更高。所以在了解生态猪养殖技术作用价值的基础上，还需要加强对生态猪养殖技术的应用分析，并了解生态猪养殖未来的发展趋势，从而促进生态猪养殖技术推广应用，带动养猪产业实现稳定可持续发展。
