随着技术进步和市场需求的变化，我国生猪养殖行业正逐步向规模化、集约化、智能化方向发展，国家统计局发布数据显示，2024年我国生猪出栏70 256万头，年末生猪存栏42 743万头。经过近几十年来的发展，我国生猪集约化养殖模式具有饲养规模大、养殖密度高、生产周期短、常年均衡生产等特点。但是，从动物福利的角度来考虑，现代养猪业采用限位栏饲养工艺，大大限制了猪的自然行为的表达，对猪的适应性产生了严重影响。因此，集约化养殖工艺对猪的健康、行为、生理及生产性能都产生负面影响，直接导致其生理机能降低、抵抗力下降、损伤和死淘率高，降低了产品品质，如何在集约化养殖模式下改善猪舍环境和管理水平，提高猪的健康、福利和生产性能，是现代养猪业追求的重要目标。
1猪的行为特点与福利养猪
猪的行为大多依赖于其感官敏感度。猪的视觉虽不灵敏，但能够清楚地分辨部分颜色，也能够区分人类不同个体，这是猪能够被人类驯化的一个重要前提。猪具有十分灵敏的嗅觉，其嗅觉上皮的面积及嗅觉神经元的数量比犬更高。嗅觉在猪的觅食、母仔及同伴识别、领地识别等行为中均发挥重要的作用；在发情公猪与母猪的交流中，嗅觉作用甚至大于外激素。猪的听觉也十分发达，发声是猪群最主要的交流方式，特别是母猪与仔猪之间。据报道，迄今已有20多种猪发出的声音被定义。猪灵敏的嗅觉和听觉还决定了其行为特点，如用鼻子拱土作为主要的觅食方式，用各种“语言”传递信息等。
通过观察猪的行为，可以判断猪的处境状态和心理感受。比如，当某头猪被限制在一个狭小的空间时，该猪的某个或某些行为得不到表现，或有异常行为的发生，则猪很难保持愉快的状态或身体健康。与身体状态有关的行为分为两类：一类是与舒适有关；一类与健康状态有关。与猪的舒适程度有关的行为特征包括：寻找适当的刺激（如同伴）、增加兴奋和沮丧、攻击性增大、有害恶癖增加、惰性增加、习得性无奈和嗜睡症等；与猪的身体健康有关的行为特征包括：寻找需要像水、食物这样的资源、增加可用资源的竞争度、身体极度虚弱、极易感染疾病、嗜睡症和死亡等。
由于猪的行为不是维持健康，就是满足舒适的需要。因此，无论对哪类行为的剥夺（或缺失），对个体都会产生一定的影响。家畜生命质量的好坏除了要看个体是否表现异常行为外，还要看有机体的生命力，因为生命的长短与健康有直接的联系。动物的生活质量除了与环境条件有关外，还与饲养员素质、管理水平和畜舍条件有关。饲养员对家畜的态度、熟知度以及接触家畜时是否有意避免伤害到动物等都会影响家畜的福利状况。管理因素除饲养方法、饲养密度和群体大小外，还包括是否及时提供充足的食物和水源；群内成员是否稳定；消毒是否及时、有效；对突发情况如断电、疫情出现、设备失灵等是否有应急措施。
2集约化养殖工艺对猪行为的影响
2.1限位栏对母猪行为的影响
限位栏生产模式使母猪从妊娠、分娩到哺乳的全过程都受到空间的限制。母猪在狭小的限位栏中不能转身、回头，只能站立和卧下，母猪会长期处于慢性应激状态。同时，为了防止母猪孕期过肥，妊娠母猪的采食量也被严格限制，因此常常会出现空嚼（无食嚼）、磨牙、咬栏、咬槽、咬饮水器以及舔地面等典型的刻板行为。刻板行为的出现暗示猪应对环境困难或福利差。限位栏的使用不仅限制了母猪与同伴之间的交流，也限制了母猪对哺乳仔猪的护幼行为。
2.2剪牙、断尾等措施对仔猪行为的影响
猪有强烈的好奇心，对新事物的探究表现为嗅闻和啃咬，因此咬尾也是仔猪吃奶的“吮吸行为”和用鼻子探究环境的“探究行为”的替代。现代集约化养殖模式中，仔猪出生不久就被剪牙和断尾，其目的是减少因争斗带来的损伤及避免咬尾行为。虽然这些措施可以减少仔猪争斗时的损伤，但是剪牙和断尾会给仔猪带来痛苦。而且有研究表明，剪牙也增加了磨牙行为。断尾可以改变猪的采食行为，并使仔猪变得躁动、过于活跃、常出现异常姿势等。
2.3早期断奶对仔猪行为的影响
为了缩短母猪的生殖周期，现代养猪模式普遍采用早期断奶，这一措施严重影响了仔猪的正常发育。自然条件下，仔猪一般会长到27～32 kg时才会断奶，之后完全摄入固体食物。早期断奶会造成严重的仔猪生长和疾病（胃肠道不适）问题。大量报道指出，由于仔猪消化机能发育不成熟，早期（21～28 d）甚至超早期（14～20 d）断奶造成仔猪严重的消化不良、抵抗力降低、腹泻频发、死亡率显著升高，断奶应激已成为目前养猪业普遍存在的问题，尽管生产中采用了诸多措施（如添加酶制剂、酸化剂、氧化锌及药物等），但仍很难达到满意的效果。
2.4仔猪混群对其行为的影响
现代集约化的养殖模式下，仔猪断奶后常会被并窝混群，而新群体的建立打乱了原本已经建立的窝内等级制度，从而引发群内争斗行为。这种争斗行为一般在合群后30 min就会开始，直至新的等级制度建立才会安定下来。激烈的争斗常常伴随有身体损伤的增多，给仔猪生长带来负面影响。
2.5高密度饲养对生长肥育猪行为的影响
高密度饲养是生长肥育猪饲养过程中最主要的福利问题。单单对行为的影响而言，饲养密度过高会引起猪对栏舍内食物、饮水和空间等资源的争夺，不但采食、饮水、休息及运动等行为会受到干扰，还会因争夺资源而导致争斗行为增多。高密度饲养会使猪长期处于应激状态，导致内分泌及代谢失衡、体质下降；在夏季还会使栏舍内局部环境温度升高，加剧猪的热应激，导致排泄行为紊乱、热喘等现象。此外，高密度饲养不仅造成猪的应激，而且会加剧疫病的传播与扩散。
2.6栏舍环境对生长肥育猪行为的影响
一般认为，生长肥育猪的生理机能及抵抗力较强，因此其饲养条件往往得不到应有的重视。猪的圈栏多采用水泥地面、半漏缝地板或多孔地板。当采用水泥地面时，贫瘠的栏舍环境使猪的拱土、泥浴、觅食等行为无法表达。冬季冲栏时，寒冷潮湿的地面还极易导致猪腹泻。漏缝地板增加了猪蹄部的损伤。上述因素加上过高的饲养密度常常会导致猪咬尾、咬耳等异常行为的出现，猪的损伤增多。
猪舍的围栏（墙）结构也对舍内环境有重要影响。缺乏通风隔栅的围墙易导致舍内通风不良，特别是内外墙角易形成死角，空气污浊，猪的呼吸道易受刺激而感染疾病。
此外，猪舍内夏季的降温通风效果、冬季的保暖措施、猪舍周边的噪声干扰等因素明显影响到猪的行为。猪喜欢安静而怕惊吓，嘈杂环境对猪妊娠、产仔、泌乳及生长等响极大。妊娠后期至哺乳初期的母猪和哺乳期的仔猪最怕惊吓。
总而言之，集约化养殖模式对猪自然行为的不利影响直接导致其对环境变化的应激，易感染疾病。猪长期处在应激和亚健康状态，采食及消化吸收能力下降、生理机能降低、免疫力和抵抗力下降，疾病多发。以往养猪生产中通过添加过量的抗生素和药物来维持其健康生产，由此导致畜产品的品质和安全得不到保障，直接威胁人类的健康。
3改善猪福利的技术措施
鉴于现代集约化养殖模式下饲养管理措施及环境因素对猪造成的各种不利影响，应该在重视生产效益和畜产品质量安全的同时，从猪自身的需求出发，尽量为猪提供一个干净、舒适并且能够自由表达各种行为的生活环境，提高猪的福利水平，促进猪的健康，提高生产效率。
3.1改善饲养环境
猪舍环境是影响猪福利水平的最主要因素。生产中应该合理设计猪舍，选取适当的设施，并配备恰当的环境控制装置。
首先，猪舍构造设计中要充分考虑隔热、采光和通风的需求，尽量选择热阻值较高的材料，南北向建设猪舍，也可以采用屋顶加顶棚的形式，用中间的空气阻隔热辐射。根据地域的气候特点适当配备保温、降温和通风设施，保证舍内能够保持适宜的温湿度和较好的空气质量。
另外，根据猪的生活习性，栏舍内地面可以设计一定坡度，食槽位于较高处，饮水装置位于较低处，以便猪将排泄区固定在较低的饮水区附近，远离食槽和休息区。地面可以使用水泥地加垫料的模式，在休息区提供少量垫料既可以提高舒适度，减少猪的蹄病和损伤，又可以增加环境丰富度，减少猪的争斗行为和刻板行为。据研究表明，为仔猪提供玩具可以明显减少争斗、咬尾行为，为母猪提供玩具可以减少其刻板行为。在空间允许的情况下，尽量在猪舍外围给猪提供一个土质地面的运动场，让猪可以自由拱土，在泥水中打滚、晒太阳。
3.2改进饲养管理措施
从饲养管理的角度出发，生产中应充分考虑猪的习性，减少人为应激，提高生产福利水平。首先，猪的饲料应该尽量选用颗粒饲料，一方面增加适口性；另一方面还可以有效减少畜舍环境中的粉尘含量，减少猪的呼吸道不适。其次，改变仔猪出生后剪齿、断尾的程序。对仔猪实施去势手术时，应使用麻醉剂，以减少其痛苦。将哺乳仔猪并栏饲养，并减少不必要的混群。有研究表明，在断奶仔猪混群前使用气味喷雾剂进行干预，可以显著减少仔猪的争斗行为。再次，适当延长仔猪的断奶日龄，缓解过早断奶对仔猪造成的环境、生理及心理应激，提高仔猪的健康水平和生产性能。最后，在猪舍内安排适宜的饲养密度，保证猪有充足的休息躺卧空间，并配备充足的喂料和饮水装置，以避免资源争夺引起的争斗行为。
3.3改进生产模式
从生产模式的角度来看，生产中可以摒弃母猪限位栏，按照不同阶段采取群养和大栏饲养相结合的方式，在栏舍内提供适量的垫料，给母猪以更舒适的休息环境，使其基本的探究行为、社交行为以及分娩前的絮窝行为等可以自由表达。
断奶后的仔猪和肥育猪可以采用更加自然的散养、林下养殖等模式，让猪能够更加贴近自然，自由表达各种行为。这些生产模式不但可以提高猪的抗病能力，减少日常用药，还能减少群体中大规模传染病的发病率，减少治疗和复杂防疫程序引起的成本增加，提高养猪业的生产效率和经济效益。
4小结
福利养殖是畜牧业绿色发展的必由之路。改善动物福利是促进我国畜牧业可持续发展、增强食品安全水平的重要措施，也是我国与发达国家在动物福利方面接轨并开展良好合作的基础。生猪养殖从业人员应该按照猪的生理和行为习性，给予健康舒适的环境，提供充足的饮水和营养饲粮、保证充足的空间和表达天性的自由，降低伤害、病痛等不良应激，提高猪的健康水平和生产性能，保障动物性食品的安全，促进畜牧业可持续养殖模式的发展。
1猪的行为特点与福利养猪
猪的行为大多依赖于其感官敏感度。猪的视觉虽不灵敏，但能够清楚地分辨部分颜色，也能够区分人类不同个体，这是猪能够被人类驯化的一个重要前提。猪具有十分灵敏的嗅觉，其嗅觉上皮的面积及嗅觉神经元的数量比犬更高。嗅觉在猪的觅食、母仔及同伴识别、领地识别等行为中均发挥重要的作用；在发情公猪与母猪的交流中，嗅觉作用甚至大于外激素。猪的听觉也十分发达，发声是猪群最主要的交流方式，特别是母猪与仔猪之间。据报道，迄今已有20多种猪发出的声音被定义。猪灵敏的嗅觉和听觉还决定了其行为特点，如用鼻子拱土作为主要的觅食方式，用各种“语言”传递信息等。
通过观察猪的行为，可以判断猪的处境状态和心理感受。比如，当某头猪被限制在一个狭小的空间时，该猪的某个或某些行为得不到表现，或有异常行为的发生，则猪很难保持愉快的状态或身体健康。与身体状态有关的行为分为两类：一类是与舒适有关；一类与健康状态有关。与猪的舒适程度有关的行为特征包括：寻找适当的刺激（如同伴）、增加兴奋和沮丧、攻击性增大、有害恶癖增加、惰性增加、习得性无奈和嗜睡症等；与猪的身体健康有关的行为特征包括：寻找需要像水、食物这样的资源、增加可用资源的竞争度、身体极度虚弱、极易感染疾病、嗜睡症和死亡等。
由于猪的行为不是维持健康，就是满足舒适的需要。因此，无论对哪类行为的剥夺（或缺失），对个体都会产生一定的影响。家畜生命质量的好坏除了要看个体是否表现异常行为外，还要看有机体的生命力，因为生命的长短与健康有直接的联系。动物的生活质量除了与环境条件有关外，还与饲养员素质、管理水平和畜舍条件有关。饲养员对家畜的态度、熟知度以及接触家畜时是否有意避免伤害到动物等都会影响家畜的福利状况。管理因素除饲养方法、饲养密度和群体大小外，还包括是否及时提供充足的食物和水源；群内成员是否稳定；消毒是否及时、有效；对突发情况如断电、疫情出现、设备失灵等是否有应急措施。
2集约化养殖工艺对猪行为的影响
2.1限位栏对母猪行为的影响
限位栏生产模式使母猪从妊娠、分娩到哺乳的全过程都受到空间的限制。母猪在狭小的限位栏中不能转身、回头，只能站立和卧下，母猪会长期处于慢性应激状态。同时，为了防止母猪孕期过肥，妊娠母猪的采食量也被严格限制，因此常常会出现空嚼（无食嚼）、磨牙、咬栏、咬槽、咬饮水器以及舔地面等典型的刻板行为。刻板行为的出现暗示猪应对环境困难或福利差。限位栏的使用不仅限制了母猪与同伴之间的交流，也限制了母猪对哺乳仔猪的护幼行为。
2.2剪牙、断尾等措施对仔猪行为的影响
猪有强烈的好奇心，对新事物的探究表现为嗅闻和啃咬，因此咬尾也是仔猪吃奶的“吮吸行为”和用鼻子探究环境的“探究行为”的替代。现代集约化养殖模式中，仔猪出生不久就被剪牙和断尾，其目的是减少因争斗带来的损伤及避免咬尾行为。虽然这些措施可以减少仔猪争斗时的损伤，但是剪牙和断尾会给仔猪带来痛苦。而且有研究表明，剪牙也增加了磨牙行为。断尾可以改变猪的采食行为，并使仔猪变得躁动、过于活跃、常出现异常姿势等。
2.3早期断奶对仔猪行为的影响
为了缩短母猪的生殖周期，现代养猪模式普遍采用早期断奶，这一措施严重影响了仔猪的正常发育。自然条件下，仔猪一般会长到27～32 kg时才会断奶，之后完全摄入固体食物。早期断奶会造成严重的仔猪生长和疾病（胃肠道不适）问题。大量报道指出，由于仔猪消化机能发育不成熟，早期（21～28 d）甚至超早期（14～20 d）断奶造成仔猪严重的消化不良、抵抗力降低、腹泻频发、死亡率显著升高，断奶应激已成为目前养猪业普遍存在的问题，尽管生产中采用了诸多措施（如添加酶制剂、酸化剂、氧化锌及药物等），但仍很难达到满意的效果。
2.4仔猪混群对其行为的影响
现代集约化的养殖模式下，仔猪断奶后常会被并窝混群，而新群体的建立打乱了原本已经建立的窝内等级制度，从而引发群内争斗行为。这种争斗行为一般在合群后30 min就会开始，直至新的等级制度建立才会安定下来。激烈的争斗常常伴随有身体损伤的增多，给仔猪生长带来负面影响。
2.5高密度饲养对生长肥育猪行为的影响
高密度饲养是生长肥育猪饲养过程中最主要的福利问题。单单对行为的影响而言，饲养密度过高会引起猪对栏舍内食物、饮水和空间等资源的争夺，不但采食、饮水、休息及运动等行为会受到干扰，还会因争夺资源而导致争斗行为增多。高密度饲养会使猪长期处于应激状态，导致内分泌及代谢失衡、体质下降；在夏季还会使栏舍内局部环境温度升高，加剧猪的热应激，导致排泄行为紊乱、热喘等现象。此外，高密度饲养不仅造成猪的应激，而且会加剧疫病的传播与扩散。
2.6栏舍环境对生长肥育猪行为的影响
一般认为，生长肥育猪的生理机能及抵抗力较强，因此其饲养条件往往得不到应有的重视。猪的圈栏多采用水泥地面、半漏缝地板或多孔地板。当采用水泥地面时，贫瘠的栏舍环境使猪的拱土、泥浴、觅食等行为无法表达。冬季冲栏时，寒冷潮湿的地面还极易导致猪腹泻。漏缝地板增加了猪蹄部的损伤。上述因素加上过高的饲养密度常常会导致猪咬尾、咬耳等异常行为的出现，猪的损伤增多。
猪舍的围栏（墙）结构也对舍内环境有重要影响。缺乏通风隔栅的围墙易导致舍内通风不良，特别是内外墙角易形成死角，空气污浊，猪的呼吸道易受刺激而感染疾病。
此外，猪舍内夏季的降温通风效果、冬季的保暖措施、猪舍周边的噪声干扰等因素明显影响到猪的行为。猪喜欢安静而怕惊吓，嘈杂环境对猪妊娠、产仔、泌乳及生长等响极大。妊娠后期至哺乳初期的母猪和哺乳期的仔猪最怕惊吓。
总而言之，集约化养殖模式对猪自然行为的不利影响直接导致其对环境变化的应激，易感染疾病。猪长期处在应激和亚健康状态，采食及消化吸收能力下降、生理机能降低、免疫力和抵抗力下降，疾病多发。以往养猪生产中通过添加过量的抗生素和药物来维持其健康生产，由此导致畜产品的品质和安全得不到保障，直接威胁人类的健康。
3改善猪福利的技术措施
鉴于现代集约化养殖模式下饲养管理措施及环境因素对猪造成的各种不利影响，应该在重视生产效益和畜产品质量安全的同时，从猪自身的需求出发，尽量为猪提供一个干净、舒适并且能够自由表达各种行为的生活环境，提高猪的福利水平，促进猪的健康，提高生产效率。
3.1改善饲养环境
猪舍环境是影响猪福利水平的最主要因素。生产中应该合理设计猪舍，选取适当的设施，并配备恰当的环境控制装置。
首先，猪舍构造设计中要充分考虑隔热、采光和通风的需求，尽量选择热阻值较高的材料，南北向建设猪舍，也可以采用屋顶加顶棚的形式，用中间的空气阻隔热辐射。根据地域的气候特点适当配备保温、降温和通风设施，保证舍内能够保持适宜的温湿度和较好的空气质量。
另外，根据猪的生活习性，栏舍内地面可以设计一定坡度，食槽位于较高处，饮水装置位于较低处，以便猪将排泄区固定在较低的饮水区附近，远离食槽和休息区。地面可以使用水泥地加垫料的模式，在休息区提供少量垫料既可以提高舒适度，减少猪的蹄病和损伤，又可以增加环境丰富度，减少猪的争斗行为和刻板行为。据研究表明，为仔猪提供玩具可以明显减少争斗、咬尾行为，为母猪提供玩具可以减少其刻板行为。在空间允许的情况下，尽量在猪舍外围给猪提供一个土质地面的运动场，让猪可以自由拱土，在泥水中打滚、晒太阳。
3.2改进饲养管理措施
从饲养管理的角度出发，生产中应充分考虑猪的习性，减少人为应激，提高生产福利水平。首先，猪的饲料应该尽量选用颗粒饲料，一方面增加适口性；另一方面还可以有效减少畜舍环境中的粉尘含量，减少猪的呼吸道不适。其次，改变仔猪出生后剪齿、断尾的程序。对仔猪实施去势手术时，应使用麻醉剂，以减少其痛苦。将哺乳仔猪并栏饲养，并减少不必要的混群。有研究表明，在断奶仔猪混群前使用气味喷雾剂进行干预，可以显著减少仔猪的争斗行为。再次，适当延长仔猪的断奶日龄，缓解过早断奶对仔猪造成的环境、生理及心理应激，提高仔猪的健康水平和生产性能。最后，在猪舍内安排适宜的饲养密度，保证猪有充足的休息躺卧空间，并配备充足的喂料和饮水装置，以避免资源争夺引起的争斗行为。
3.3改进生产模式
从生产模式的角度来看，生产中可以摒弃母猪限位栏，按照不同阶段采取群养和大栏饲养相结合的方式，在栏舍内提供适量的垫料，给母猪以更舒适的休息环境，使其基本的探究行为、社交行为以及分娩前的絮窝行为等可以自由表达。
断奶后的仔猪和肥育猪可以采用更加自然的散养、林下养殖等模式，让猪能够更加贴近自然，自由表达各种行为。这些生产模式不但可以提高猪的抗病能力，减少日常用药，还能减少群体中大规模传染病的发病率，减少治疗和复杂防疫程序引起的成本增加，提高养猪业的生产效率和经济效益。
4小结
福利养殖是畜牧业绿色发展的必由之路。改善动物福利是促进我国畜牧业可持续发展、增强食品安全水平的重要措施，也是我国与发达国家在动物福利方面接轨并开展良好合作的基础。生猪养殖从业人员应该按照猪的生理和行为习性，给予健康舒适的环境，提供充足的饮水和营养饲粮、保证充足的空间和表达天性的自由，降低伤害、病痛等不良应激，提高猪的健康水平和生产性能，保障动物性食品的安全，促进畜牧业可持续养殖模式的发展。
