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规模化养殖下半场,场长角色重塑:从生产执行者到利润中心负责人

来源: 粤猪协   2026-01-12 16:32:47   查看:  次

  究竟什么样的场长才是现代养殖企业需要的核心人才,这是横亘在每家猪企的一个人才难题。

  生猪养殖行业目前已经进入规模化、集约化、智能化的新阶段,母猪场作为养殖企业的“产能心脏”,其运营效率很大程度上决定了企业的市场竞争力与盈利空间。行业数据显示,头部养殖企业母猪场的PSY可达28-30头,甚至30头以上,而中小规模猪场平均仅22-24头。从我们了解的情况来看,在猪品系一样的情况下,造成如此大差距的背后很重要的一个影响因素是场长的能力水平。

  传统认知中,母猪场场长是技术权威的化身。他深居场区,精通从遗传育种到配种妊娠,从分娩护理到保育管理的全链条生产技术,是确保猪群健康与高效繁育的“总工程师”。然而,当代养殖企业早已超越了生产环节的孤岛,逐步转变为成本控制、效率优化、风险管控的全维度竞争。因此,场长的角色定位必须经历深刻的“价值升华”:从埋头实干的“技术专家”,到构建体系的“管理精英”,最终跃升为着眼全局的“经营舵手”。




  一、精技术——筑牢母猪场生产根基

  一个万头母猪场,若场长能通过提升生产技术将PSY从25提升至28,则意味着每年多产出数万头断奶仔猪并带来可观的收入。反之,若技术上的出现一些短板,例如断奶前死亡率升高2个百分点,则可能带来数以百万计的损失。由此可见“懂技术”是实现母猪场生存保障与基础盈利的绝对基石。

  精技术是场长的立身之本,核心应围绕“增效、提质、保安全”三大目标来展开。

  1.生产效率提升

  在生产提效上场长需要精通批次化生产管理,规划整体生产计划,实现资源的高效配置。包括不限于:①猪群更新、淘汰、销售计划,实现满产运营;②配种、分娩、转群等均衡生产计划;③防疫、保健、健康监测计划;④物资采购、后勤保障联动计划;⑤设备检修和维护计划;⑥人员排班计划。

  场长还需全面掌握选种、引种、配种、妊娠、分娩、哺乳、断奶等关键环节的技术要点并形成sop管理体系。例如:精通母猪生理周期规律,通过精确管理母猪情期(如发情鉴定准确率≥95%),掌握精准的配种技术(如情期受胎率≥85%),完善妊娠监测机制(妊娠30天B超检测准确率达100%),提升配种分娩率、降低非生产天数,提升整体母猪生产效率。

  另外,场长还需对技术方案的执行进行监控和优化,实行精细化的生产管理,成为生产流程的故障排除专家。比如能够从细微的异常中(如采食量下降、母猪行为异常、仔猪腹泻模式)迅速诊断出问题的根源,并能采取最经济有效的解决方案,保障生产顺畅。

  2.精益化生产提质

  精益化生产很重要的一个认知是“用数据说话,让技术落地”。除了要构建一系列的生产数据看板、生产报表(配种数、返情数、产仔数)、疫病记录表、饲料消耗表等进行数据收集,更要从中萃取优秀经验并将其转化为标准操作的SOP,同时将相应SOP技术标准转化为可量化的生产指标。

  精益生产不单指要为每头猪植入“芯片”,还要为每个管理动作贴上“标签”,最好能形成一套完善的信息管理系统,通过大数据的分析,发现生产过程中的问题、识别潜在风险、萃取优秀经验、升级生产管理技术,帮助场长制定科学的生产决策,以数据管理来驱动生产提质,避免“经验主义”的管理漏洞。

  数字化浪潮下,智能设备的引进为精益化生产带来巨大的改变,比如智能环控设备、精准饲喂系统、AI健康监测、智能巡检系统等。

  3、疫病防控保安全

  疫病是养殖企业的“致命风险”,一场非瘟就给一个5000头母猪场带来几千万直接损失,加上洗消、引种、复产直至恢复至原有生产水平所产生的成本更是巨大,将可能给企业带来资金链断裂的风险。

  建立“预防为主、防治结合”生物安全技术体系是母猪场经营的“生命线”,至少应做好如下三项工作:①完善的“分区隔离+物资消毒+车辆洗消”的生物安全立体防疫体系,保障人流、物流、车流的净化;②完善的免疫程序与疫病监测,保障猪群健康基础,提升疫病风险预警;③完善的疫病治疗与重大疫病控制技术,防止风险扩散,降低疫病损失。

  技术是母猪场生产经营的根基,但许多技术出身的场长容易沉醉于解决具体技术难题,陷入“技术完美主义”的陷阱。他们事必躬亲,成为全场最忙碌的“救火队长”。如果每个场长都“迷信”个人技术经验并且不愿接受企业统一标准,将会导致整个生产管理体系混乱、业绩波动。这些弊端显示,光靠技术无法解决运营的所有问题,场长进阶至“擅管理”成为必然。



  二、擅管理——做团队的“领航协同者”

  技术往往需要通过管理才能落地,个人的能力也总是比不上团队的力量。场长需从“自己干”转向“带团队干”。众人拾柴火焰高,唯有通过管理激活组织效能,方能保障运营稳定上升,在构建管理体系方面,核心目标在于“激活组织、达成目标”。

  1.人员管理:从“管控者”到“赋能者”

  人员是管理体系中最能动、最核心的要素。场长必须实现从监督员工“把事情做对”到激发团队“主动做对的事”的角色转变。

  系统化的人才配置与权责明晰:

  首先,要根据猪场生产工艺流程,将组织架构科学划分,形成清晰的一线作战单元、支撑单元;其次,要为每个岗位制定详尽的《岗位职责说明书》与《标准作业程序》,明确工作内容、权限边界、汇报关系及考核标准等;最后,要找到合适的人配置到合适的岗位上,保证组织人员的数量、质量、结构均处于合理水平。通过系统化的组织设置和人员配置将经营目标有效的逐层分解、逐级承接。

  立体化的培养体系与成长通道:

  规模化猪场普遍面临人才梯队断层的问题。优秀场长必须成为“人才孵化器”。应建立“传帮带”师徒制,为新员工指定经验丰富的导师,进行为期1-3个月的岗位技能带教,并通过考核后方可独立上岗。同时,构建分层级、常态化的培训体系,覆盖技术、管理、文化等方面;例如:每季度组织各岗位技能比武与认证;每年选派骨干外出参加行业会议或研修班。更重要的是打通“管理序列”与“技术序列”双通道发展路径,并将技能等级、认证结果与薪酬福利、晋升机会强关联。

  人性化的激励文化与团队氛围:

  文化建设是管理的最高境界。场长需设计公平、透明且富有激励性的绩效薪酬激励体系。不单要将经营结果与员工的个人利益进行一定程度的捆绑,激励员工共同奋斗,同时结合物质激励、精神激励进行设置专项性的对标激励活动,比如:断奶成本对标激励、窝断大比武、月度之星、生产技术能手、生物安全卫士等。另外还要定期组织团队建设活动,营造“以场为家”的文化氛围,增强员工在封闭环境下的归属感与奋斗精神。

  2.目标管理:从“模糊感觉”到“精准导航”

  没有目标的管理是盲目的,无法衡量的目标是无效的。场长须将公司的年度经营目标,层层分解转化为场内每个班组、每个员工清晰可执行的具体任务,形成“千斤重担众人挑、人人头上有指标”

  目标的合理分解与落地:

  运用SMART原则进行目标分解。例如,将公司的年度目标“PSY从25提升至28”拆解为一系列可追踪、可衡量的指标:①配怀环节:35天受胎率≥92%、配种分娩率≥88%;②分娩环节:每窝总产仔数≥14头、活产仔数≥12.5头,哺乳仔猪成活率≥95%。

  过程的紧密追踪与辅导:

  建立“周例会、月复盘、季总结”的目标追踪机制,对照目标找差距,分析原因定计划(例如:本周受胎率仅85%,原因是近期高温天气影响公猪精液质量及母猪发情表现。立即制定纠偏行动:启动防暑降温应急预案,调整查情时间,加强精液质量检测)。通过这种“数据—分析—行动”的闭环,确保管理动作始终围绕目标展开,实现从“救火”到“防火”的转变。

  结果的科学评估与应用

  绩效考核作为价值评估最重要的工具,是对每位员工价值创造的合理评价,也是指导进行价值分配的基础。场长要选择合适的评价工具(比如平衡计分卡、KPI、PBC、360评估等)对员工进行多维度的公平、公正考核。同时要将员工的评价结果进行科学的应用(例如与员工的绩效奖金、年终奖金、股权激励、晋级晋升、降职淘汰、培训培养等),以此激发员工的主观能动性,创造更大的价值。

  但是,当管理体系趋于成熟、内部运营井井有条时,场长若仍将目光局限于“猪场围墙”之内,则将难以应对来自市场、资金、政策等外部环境的挑战。此时,场长必须完成其职业生涯中至关重要的一次认知跃迁:从“擅管理”进阶为“会经营”。

  三、会经营——成为猪场的“价值创造者”

  一个管理体系再完善的母猪场,若不能为企业创造利润、抵御风险,也只是一个“成本中心”。数据显示,在相同生产成绩下,因经营能力差异,每头断奶仔猪的完全成本可相差50元以上。这意味着万头母猪场每年面临超千万元的利润差距。因此,“会经营”是场长价值实现的终极体现,其核心目标在于“降本增效、价值创造”。

  1.成本精细化管控:向每一分钱要效益

  场长需建立“大成本”观,构建从采购、生产到销售的全链条成本核算与管控体系。比如:饲料成本:这是成本控制的绝对主战场。场长需推动精准营养与饲喂,通过智能饲喂系统实现按阶段、按背膘的个性化下料,降低饲料浪费。在采购端,需具备行情分析能力,通过远期合约、集中采购等策略锁定低价原料。再如:药品与疫苗成本:控制核心在于“巧用”而非“少用”。通过提升生物安全与饲养管理水平,从根本上减少发病,从而降低用药。场长要通过提升自身成本意识并宣贯到每位员工,全员共同增效降本,减少每一分浪费。

  2.市场动态精准对接:让生产为利润服务

  猪场要打破孤岛,使生产节奏与市场同频共振。场长要密切关注行情,合理调整生产节奏,例如:密切关注能繁母猪存栏、生猪价格指数、原料价格及政策导向。并与销售、采购部门联动,甚至建立行情预警模型,基于对未来3—6个月的判断,灵活调整生产节奏:猪价上行期,适当增加存栏,加快批次;预期下行时,则果断优化低产种群,甚至推迟补栏。或如:优化销售渠道,使产品增值,与下游优质客户建立长期战略合作,稳定渠道,获取溢价。同时利用自身生产管理优势,打造品牌仔猪,通过提供健康报告、定制饲养方案等增值服务,使仔猪售价高于区域均价。

  猪场是追求投资回报的盈利主体,而非技术实验室。场长的每一个决策,都需进行投入产出分析,平衡“技术最优”与“成本可控”、“长期效益”与“短期压力”的关系,最终实现猪场资产的价值最大化与可持续盈利。

  小结:场长的进阶:从“单点思维”到“系统思维”

  日新月异的技术更新,日益复杂的经营环境,日趋激烈的竞争格局,都驱使着我们的场长要快速的完成从技术到管理再到经营的能力跃迁。作为新时代的母猪场场长既要精于技术层面的“点”,解决运营基础问题,保障猪场顺利运行;又要专于管理层面的“面”,集合众人之力,保障猪场的效能;还要通经营层面的“体”,防控对冲经营风险,保障猪场长期盈利。

  与各位场长共勉。

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