进入春夏交替季节，饲料中霉菌毒素高发，尤其是猪采食带有霉菌毒素的玉米后，出现生长发育停滞、繁殖障碍（死精、不育、死胎等）、消瘦、抗病力下降等症状，给养猪生产造成较大的经济损失。
霉菌毒素的主要防控措施
1、饲料原料的水分控制
玉米、高梁、谷物等饲料水分宜控制在13％以下，大豆、豆饼、豆粕、麦类、次粉、糠麸类饲料水分宜控制在12％以下，菜籽饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕、鱼粉、肉粉及肉骨粉含水量宜控制在12％以下。
2、控制饲料加工过程中的水分和温度
饲料加工后如果散热不充分就装袋、贮存，会因温差导致水分凝结，极易引起饲料霉变。特别是在生产颗粒饲料时，要注意保证蒸汽的质量，调整好冷却时间与所需空气量，使出机颗粒的含水量和温度达到规定的要求。一般含水量在12.5％以下，温度一般可比室温高3～5％。
3、注意饲料产品的包装、贮存与运输
饲料产品包装袋要求密封性能好，如有破损应停止使用。应保证有良好的贮存条件，仓库要通风、阴凉、干燥，饲料四周要留有空隙，保持空气流通，相对湿度不超过70％。贮存过程中还应防止虫害、鼠咬。运输饲料产品应防止途中受到雨淋。
4、添加饲料防霉剂
经过加工的饲料原料与配合饲料极易发霉，故在加工时可应用防霉剂。常用防霉剂主要有有机酸类或其盐类，如丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸及它们的盐类。其中丙酸、丙酸钠和丙酸钙应用最广。
5、饲料霉菌毒素的脱毒
对于霉变饲料要进行去毒处理与合理应用。霉菌毒素的脱毒是指通过物理、化学、微生物学的方法，使饲料中的霉菌毒素得到不同程度的失活或去除。
5.1物理脱毒法
物理脱毒法主要有水洗法、剔除法、脱胚去毒法、加热和辐射法等。
5.2化学脱毒法
化学脱毒法主要是采用碱或氧化剂进行脱毒处理，如采用氨、氢氧化钠、碳酸氢钠、氢氧化钙等进行脱毒处理，采用过氧化氢、次氯酸钠、氯气等氧化剂处理可使霉菌毒素降解失活。但对于大批量的饲料及原料采用上述物理、化学脱毒方法是没法进行的，且经化学脱毒处理往往会降低饲料的营养品质和适口性
5.3添加霉菌毒素吸附剂
吸附剂的吸附原理是使霉菌毒素在动物胃肠道内被紧密结合，使其不迁移，从而使霉菌毒素的生物转化率降到最低。常见的吸附剂有
5.3.1硅铝酸盐类。此类吸附剂主要是黏土类吸附剂，常见的吸附剂有蒙脱石、沸石、高岭土等。黏土类吸附剂利用物质本身四面体层间多空结构与表面形成的离子极性，吸附同样具有离子极性的霉菌毒素。在这些黏土类吸附剂中，目前使用最广泛的吸附剂是蒙脱石。蒙脱石选择性吸附高极性霉菌毒素，其对仓储霉菌产生的毒素吸附力比较高，而对田间霉菌产生的低极性霉菌毒素吸附力则有很大限制。
5.3.2酵母细胞壁提取物。酵母细胞壁提取物是酵母细胞壁经酶解破裂提取出来的富含β-葡聚糖和甘露寡糖的产物。葡聚糖和甘露寡糖等与有机类的霉菌毒素亲和力高。葡聚糖可通过分子间的范德华力吸附或直接结合霉菌毒素，但不会影响到饲料中的其他成分。同时，一些研究发现，甘露寡糖对黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等的结合率分别为82.5％、51.6%和26.49％。甘露寡糖可以刺激猪体的免疫细胞，提高机体因霉菌毒素中毒而损伤的免疫力。理想的霉菌毒素吸附剂应具有：能广谱吸附多种霉菌毒素，在饲料中使用量低，且有效；能在饲料中迅速均匀地混合；在制备颗粒、膨化料和饲料储存期间具有较强的稳定性；尽可能少吸附饲料中的维生素、微量元素或其他营养物质；具有高稳定性，排出后可被生物降解。
霉菌毒素的主要防控措施
1、饲料原料的水分控制
玉米、高梁、谷物等饲料水分宜控制在13％以下，大豆、豆饼、豆粕、麦类、次粉、糠麸类饲料水分宜控制在12％以下，菜籽饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕、鱼粉、肉粉及肉骨粉含水量宜控制在12％以下。
2、控制饲料加工过程中的水分和温度
饲料加工后如果散热不充分就装袋、贮存，会因温差导致水分凝结，极易引起饲料霉变。特别是在生产颗粒饲料时，要注意保证蒸汽的质量，调整好冷却时间与所需空气量，使出机颗粒的含水量和温度达到规定的要求。一般含水量在12.5％以下，温度一般可比室温高3～5％。
3、注意饲料产品的包装、贮存与运输
饲料产品包装袋要求密封性能好，如有破损应停止使用。应保证有良好的贮存条件，仓库要通风、阴凉、干燥，饲料四周要留有空隙，保持空气流通，相对湿度不超过70％。贮存过程中还应防止虫害、鼠咬。运输饲料产品应防止途中受到雨淋。
4、添加饲料防霉剂
经过加工的饲料原料与配合饲料极易发霉，故在加工时可应用防霉剂。常用防霉剂主要有有机酸类或其盐类，如丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸及它们的盐类。其中丙酸、丙酸钠和丙酸钙应用最广。
5、饲料霉菌毒素的脱毒
对于霉变饲料要进行去毒处理与合理应用。霉菌毒素的脱毒是指通过物理、化学、微生物学的方法，使饲料中的霉菌毒素得到不同程度的失活或去除。
5.1物理脱毒法
物理脱毒法主要有水洗法、剔除法、脱胚去毒法、加热和辐射法等。
5.2化学脱毒法
化学脱毒法主要是采用碱或氧化剂进行脱毒处理，如采用氨、氢氧化钠、碳酸氢钠、氢氧化钙等进行脱毒处理，采用过氧化氢、次氯酸钠、氯气等氧化剂处理可使霉菌毒素降解失活。但对于大批量的饲料及原料采用上述物理、化学脱毒方法是没法进行的，且经化学脱毒处理往往会降低饲料的营养品质和适口性
5.3添加霉菌毒素吸附剂
吸附剂的吸附原理是使霉菌毒素在动物胃肠道内被紧密结合，使其不迁移，从而使霉菌毒素的生物转化率降到最低。常见的吸附剂有
5.3.1硅铝酸盐类。此类吸附剂主要是黏土类吸附剂，常见的吸附剂有蒙脱石、沸石、高岭土等。黏土类吸附剂利用物质本身四面体层间多空结构与表面形成的离子极性，吸附同样具有离子极性的霉菌毒素。在这些黏土类吸附剂中，目前使用最广泛的吸附剂是蒙脱石。蒙脱石选择性吸附高极性霉菌毒素，其对仓储霉菌产生的毒素吸附力比较高，而对田间霉菌产生的低极性霉菌毒素吸附力则有很大限制。
5.3.2酵母细胞壁提取物。酵母细胞壁提取物是酵母细胞壁经酶解破裂提取出来的富含β-葡聚糖和甘露寡糖的产物。葡聚糖和甘露寡糖等与有机类的霉菌毒素亲和力高。葡聚糖可通过分子间的范德华力吸附或直接结合霉菌毒素，但不会影响到饲料中的其他成分。同时，一些研究发现，甘露寡糖对黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等的结合率分别为82.5％、51.6%和26.49％。甘露寡糖可以刺激猪体的免疫细胞，提高机体因霉菌毒素中毒而损伤的免疫力。理想的霉菌毒素吸附剂应具有：能广谱吸附多种霉菌毒素，在饲料中使用量低，且有效；能在饲料中迅速均匀地混合；在制备颗粒、膨化料和饲料储存期间具有较强的稳定性；尽可能少吸附饲料中的维生素、微量元素或其他营养物质；具有高稳定性，排出后可被生物降解。
