在蛋白短缺的条件，怎么用好青贮料？青贮料可以用来喂猪节约成本吗？

来源：夏夏聊猪 2023-02-28 15:36:59| 查看：次

受俄乌战争、气候变化、地缘政治和国际贸易等因素的影响，全球饲料原料价格一直处于高位。尤其是蛋白类原料已经成为一个“卡脖子”的大问题。在蛋白短缺的条件，有没有什么好的办法来解决？很明确的有两条路可以走，一条是我们已经在走低蛋白日粮路线；另一条就是寻找替代品。低蛋白日粮前面文章已经讲过，不再赘述。就蛋白原料(这里指油籽类原料压榨/提取产物)替代品而言，除了已知的食品或发酵行业的副产品外，青贮饲料因高适口性、较高的蛋白、富含益生菌等因素也受到了人们的关注。

提高禾本科作物在猪饲料中利用

2022年年底，由瑞典农业科学大学的Magdalena教授牵头了一个名为“提高禾本科作物在猪饲料中利用”的项目。这个项目旨在探究禾本科作物青贮在猪生产中的应用。青贮饲料是牛羊常用的原料。如下是青贮饲料的制作流程：收获切碎作物并压实储存；有氧发酵消耗氧气产生乙酸，pH迅速下降；厌氧发酵，乳酸大量产生，pH逐渐趋于稳定。毫无疑问，青贮饲料含有高含量的纤维，但是其中蛋白、乳酸、乳酸菌、可发酵纤维水平也不容小觑。这为青贮料在猪上的应用提供了可能。

山东农大的孙静(2018)研究全株乳熟期青贮玉米对生长育肥猪的影响。他们分别在猪30-60kg和60-100kg阶段，不同比例添加青贮料。由于青贮料水分较高，在设计青贮料配方时，他们分别采用对照组营养水平的97%，94%和91%。结果表明，在生长阶段（30-60kg）和育肥阶段(60-100kg)，替代比例分别在20-30%(营养浓度降低至94-97%)和40-50%(营养浓度降低至94-97%)时，青贮玉米的添加可以保障猪的生长性能，改善猪的健康(如表所示)。张婷(2017)的研究中在猪日粮中添加了青贮全株小麦，结果也表明青贮小麦的使用具有较高使用潜力。

青贮料

但是青贮料使用中，还有很多问题需要注意。

第一，配方的设计要以青贮料的实际营养成分为依据(不同收割时间、青贮条件、作物品种、种植产地等等差异非常大)，并参考猪的实际采食量进行设计，一般营养水平降低到95-97%没有太大问题，因为青贮饲料采食量更高；可以按照设计湿拌料或者液体饲料的方法进行。

第二，青贮料一般是切得比较长或者比较粗，这样直接饲喂，猪不容易吃进去；或者一些青贮的碎料、碎渣可能被猪拱出；或者一些不太好吃的部分，被猪挑出。这是青贮料使用中的一个缺点。如何解决呢？Magdalena教授团队(2021a, b)通过给青贮料干燥制粒，不仅规避了青贮料水分大的问题，也解决了上述这些问题。在30-110kg阶段的生长育肥猪上，添加20%的青贮料颗粒（表中SP组所示），提高了猪的生长速度，改善了猪的采食行为。这个团队也试图采用反刍动物精粗搭配全混合日粮的手段来研究，切碎的青贮料和强化处理青贮料添加40%的效果，但是结果显示这样的方法对动物生长性能有一定的降低作用，但是却显著改善了胃溃疡的情况(如下图SE/SC组所示)。

青贮料