豆粕是全球猪饲料中氨基酸的主要来源。在美国，近20%的豆粕产量用于配制猪饲料。用玉米搭配豆粕制成的日粮，能轻松满足猪对所有必需氨基酸的需求。不过，随着饲料级合成氨基酸的应用越来越广泛，人们开始尝试用额外的玉米和合成氨基酸替代部分豆粕，以此降低日粮的粗蛋白浓度。
大家普遍觉得，玉米能提供比豆粕更多的净能。按照这个逻辑，减少豆粕、多添加玉米和合成氨基酸，应该能提高日粮的净能水平，进而改善饲料效率。但伊利诺伊大学的最新研究发现，豆粕的净能或许和玉米相当，甚至比玉米更高。为此，研究人员设计了一项实验，来验证一个猜想：在生长猪的饲料中减少豆粕、添加合成氨基酸，并不会增加饲料的净能，也不会影响猪的生长表现、胴体品质或生理状态。
饲料配方
研究以玉米和豆粕为基础原料，一共配制了4种日粮，满足所有必需氨基酸需求的日粮。其中一组是对照日粮，粗蛋白含量为20.0%，不添加任何合成氨基酸；另外三组日粮则逐步降低豆粕比例、提高玉米比例，同时补充合成赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸，最终这3种日粮的粗蛋白含量分别为16.4%、15.4%和13.4%。
试验设计与过程
本次试验共选用176头猪（初始体重：32±4.2千克）。试验正式启动前，研究人员屠宰了16头猪，测定它们的身体初始体组成成分。剩下的160头猪被随机分为四组，分别饲喂上述四种日粮，每组10个重复栏，每栏4头猪。猪只在机械通风的猪舍内饲养了28天，可以自由采食和饮水。试验结束后，从每栏选取一头猪进行屠宰，检测其胴体性状、身体组织成分、肠道结构、血液中的代谢物与细胞因子水平，以及肠道内氨基酸转运蛋白的基因表达情况。
结果表明，降低日粮粗蛋白水平，并未影响猪只的采食量、平均日增重以及饲料转化率。各组的胴体重、屠宰率以及养分沉积量也没有显著差异。然而，随着饲料中豆粕比例的下降，日粮的净能值呈现出降低的趋势。这提示我们，豆粕的净能值至少与玉米不相上下。增重饲料比未能得到改善，也进一步证实，降低粗蛋白并未给日粮带来更多的有效能量。
随着日粮粗蛋白的降低，猪只血液中的尿素氮含量显著下降，这说明氮的利用效率提高了。不过，血浆总蛋白和白蛋白的水平并未发生变化。此外，各组猪只血液中促炎与抗炎细胞因子的浓度、肠道绒毛的高度与隐窝深度均无差异。回肠黏膜中氨基酸转运蛋白的基因表达量也不受日粮影响，表明肠道的吸收功能保持正常。同时，日粮蛋白水平越低，结肠中的细菌蛋白含量就越低，这也反映出后肠的未消化氮变少了。
结论
总而言之，这项研究发现对生长猪而言，减少豆粕、增加玉米和合成氨基酸，并不能提升饲料净能，也无助于改善生长性能、胴体品质、肠道健康或相关生理指标。这些结果说明，日粮的粗蛋白浓度本身并不决定净能值，而且豆粕的能量价值，很可能比我们之前估算的要高。
大家普遍觉得，玉米能提供比豆粕更多的净能。按照这个逻辑，减少豆粕、多添加玉米和合成氨基酸，应该能提高日粮的净能水平，进而改善饲料效率。但伊利诺伊大学的最新研究发现，豆粕的净能或许和玉米相当，甚至比玉米更高。为此，研究人员设计了一项实验，来验证一个猜想：在生长猪的饲料中减少豆粕、添加合成氨基酸，并不会增加饲料的净能，也不会影响猪的生长表现、胴体品质或生理状态。
饲料配方
研究以玉米和豆粕为基础原料，一共配制了4种日粮，满足所有必需氨基酸需求的日粮。其中一组是对照日粮，粗蛋白含量为20.0%，不添加任何合成氨基酸；另外三组日粮则逐步降低豆粕比例、提高玉米比例，同时补充合成赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸，最终这3种日粮的粗蛋白含量分别为16.4%、15.4%和13.4%。
试验设计与过程
本次试验共选用176头猪（初始体重：32±4.2千克）。试验正式启动前，研究人员屠宰了16头猪，测定它们的身体初始体组成成分。剩下的160头猪被随机分为四组，分别饲喂上述四种日粮，每组10个重复栏，每栏4头猪。猪只在机械通风的猪舍内饲养了28天，可以自由采食和饮水。试验结束后，从每栏选取一头猪进行屠宰，检测其胴体性状、身体组织成分、肠道结构、血液中的代谢物与细胞因子水平，以及肠道内氨基酸转运蛋白的基因表达情况。
结果表明，降低日粮粗蛋白水平，并未影响猪只的采食量、平均日增重以及饲料转化率。各组的胴体重、屠宰率以及养分沉积量也没有显著差异。然而，随着饲料中豆粕比例的下降，日粮的净能值呈现出降低的趋势。这提示我们，豆粕的净能值至少与玉米不相上下。增重饲料比未能得到改善，也进一步证实，降低粗蛋白并未给日粮带来更多的有效能量。
随着日粮粗蛋白的降低，猪只血液中的尿素氮含量显著下降，这说明氮的利用效率提高了。不过，血浆总蛋白和白蛋白的水平并未发生变化。此外，各组猪只血液中促炎与抗炎细胞因子的浓度、肠道绒毛的高度与隐窝深度均无差异。回肠黏膜中氨基酸转运蛋白的基因表达量也不受日粮影响，表明肠道的吸收功能保持正常。同时，日粮蛋白水平越低，结肠中的细菌蛋白含量就越低，这也反映出后肠的未消化氮变少了。
结论
总而言之，这项研究发现对生长猪而言，减少豆粕、增加玉米和合成氨基酸，并不能提升饲料净能，也无助于改善生长性能、胴体品质、肠道健康或相关生理指标。这些结果说明，日粮的粗蛋白浓度本身并不决定净能值，而且豆粕的能量价值，很可能比我们之前估算的要高。
