豆粕作为畜禽饲料的核心植物性蛋白原料，其供应受全球大豆产量、国际贸易局势等因素影响，稳定性与价格均存在较大波动，制约我国畜牧业可持续发展。饲草因富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，成为豆粕减量替代的重要资源，且我国饲草品种丰富、分布广泛，其中苜蓿、构树等优质饲草已在畜禽养殖中展现出良好的应用潜力。在猪养殖生产中，不同生长阶段的猪对饲草的耐受性、营养需求存在显著差异，科学把控饲草添加比例与替代方式，既能有效减少豆粕使用，又能对猪的生长性能、健康状态及养殖效益产生积极作用，以下为饲草在猪生产中的具体应用情况：
在猪饲料中，不同生长阶段的猪对饲草的耐受性与营养需求不同，故饲草的适宜添加量有所不同。研究表明，苜蓿草粉和苜蓿纤维粉对仔猪具有多方面的积极作用。例如，增强仔猪肠道的抗氧化性能，改善肠道结构，从而促进仔猪生长，同时，还能降低仔猪的腹泻率和炎症因子水平，这些有益作用主要通过改善肠道微生物菌群实现。然而，由于仔猪对纤维的消化能力较弱，苜蓿草粉和苜蓿纤维粉的添加量不宜过高。刘景环等研究表明，用苜蓿草粉替代3%~5%的豆粕，可以提高断奶仔猪的平均日采食量和平均日增重，并降低料重比；但当替代比例增至7%时，虽日采食量和日增重仍有所提高，但料重比却出现上升，表明饲料利用率开始下降。因此，将添加量控制在5%以内是保障仔猪生长性能的关键。此外，发酵构树饲料也是一种具有潜力的仔猪饲料添加剂。研究表明，在仔猪饲料中添加3%~9%的发酵构树饲料，可以降低断奶仔猪的腹泻率，有助于仔猪的健康生长。
在育肥猪阶段，于日粮中添加一定比例的苜蓿草粉或青贮杂交构树，可促进育肥猪的生长，提高饲料转化率，改善猪肉品质。有研究表明，在育肥猪饲粮中，用苜蓿叶粉替代25%的豆粕，可以提升猪肉品质。尽管此阶段猪的消化系统逐渐发育完善，对纤维的消化能力增强，但饲草的添加量依旧不可过高。过高的饲料添加会提高育肥猪料重比，这可能是过量的饲草添加导致日粮的营养平衡被打破，或者是育肥猪对高纤维含量的饲草消化能力有限，从而影响了饲料的转化效率。
对于母猪而言，饲草添加不仅能降低脂肪沉积，还能改善其繁殖性能并提高初生窝产仔数和断奶窝重。例如，李玉莲等研究表明，用构树生物发酵饲料替代20%的基础饲粮饲喂妊娠后期母猪，不仅未对母猪的繁殖性能产生不良影响，还能极显著提高哺乳仔猪的断奶窝重，降低母猪饲养成本，提高养殖效益。
综上，在猪生产中添加适量饲草代替豆粕，对猪仔、育肥猪及母猪的生产性能具有积极的作用。其中，苜蓿和构树是较为常用的优质饲草品种。
在猪饲料中，不同生长阶段的猪对饲草的耐受性与营养需求不同，故饲草的适宜添加量有所不同。研究表明，苜蓿草粉和苜蓿纤维粉对仔猪具有多方面的积极作用。例如，增强仔猪肠道的抗氧化性能，改善肠道结构，从而促进仔猪生长，同时，还能降低仔猪的腹泻率和炎症因子水平，这些有益作用主要通过改善肠道微生物菌群实现。然而，由于仔猪对纤维的消化能力较弱，苜蓿草粉和苜蓿纤维粉的添加量不宜过高。刘景环等研究表明，用苜蓿草粉替代3%~5%的豆粕，可以提高断奶仔猪的平均日采食量和平均日增重，并降低料重比；但当替代比例增至7%时，虽日采食量和日增重仍有所提高，但料重比却出现上升，表明饲料利用率开始下降。因此，将添加量控制在5%以内是保障仔猪生长性能的关键。此外，发酵构树饲料也是一种具有潜力的仔猪饲料添加剂。研究表明，在仔猪饲料中添加3%~9%的发酵构树饲料，可以降低断奶仔猪的腹泻率，有助于仔猪的健康生长。
在育肥猪阶段，于日粮中添加一定比例的苜蓿草粉或青贮杂交构树，可促进育肥猪的生长，提高饲料转化率，改善猪肉品质。有研究表明，在育肥猪饲粮中，用苜蓿叶粉替代25%的豆粕，可以提升猪肉品质。尽管此阶段猪的消化系统逐渐发育完善，对纤维的消化能力增强，但饲草的添加量依旧不可过高。过高的饲料添加会提高育肥猪料重比，这可能是过量的饲草添加导致日粮的营养平衡被打破，或者是育肥猪对高纤维含量的饲草消化能力有限，从而影响了饲料的转化效率。
对于母猪而言，饲草添加不仅能降低脂肪沉积，还能改善其繁殖性能并提高初生窝产仔数和断奶窝重。例如，李玉莲等研究表明，用构树生物发酵饲料替代20%的基础饲粮饲喂妊娠后期母猪，不仅未对母猪的繁殖性能产生不良影响，还能极显著提高哺乳仔猪的断奶窝重，降低母猪饲养成本，提高养殖效益。
综上，在猪生产中添加适量饲草代替豆粕，对猪仔、育肥猪及母猪的生产性能具有积极的作用。其中，苜蓿和构树是较为常用的优质饲草品种。
