饲用抗生素研究概况

　　饲用抗生素是在药用抗生素基础上发展形成的，一般作为饲料添加剂使用。饲用抗生素的应用大体可以划分为三个阶段：①20世纪50年代为开始阶段，当时抗生素人畜共用，如青霉素、链霉素、四环素和杆菌肽锌等；②20世纪60年代后，人们对细菌产生耐药性的机制和抗药性的转移有了进一步的了解后发现，细菌可以通过质粒将抗药性直接传递给相邻的微生物细胞使其产生抗药性或遗传给后代。因此提出饲用抗生素要与人用抗生素分开，以避免在引起人类疾病的抗生素中产生抗药性。在这个时期，一些专门用于饲料添加剂的抗生素先后被发现；③20世纪80年代以来在饲料工业发达国家，饲用抗生素的研究和应用已发展到第三阶段，即通过筛选研制新的饲用抗生素,首先使其与人用抗生素分开，然后在与兽药分开，并筛选出在肠道内不宜吸收或不吸收的抗生素使其在体内不产生残留，开发对人畜更安全的抗生素。就其作用而言，抗生素不仅可以保证动物的健康状态，保持良好的生产性能，而且可以限制病弱动物排泻带病粪便和分泌物以及病原微生物的传播。从流行病学看，当某种病原侵入到某个群体后，受这种病原感染的是整个群体，因而人们常把用于预防和治疗疾病的抗生素作为药物添加到饲料中，随着动物采食饲料，同时也服用了抗生素药物。另外，在群体饲养中，可使同一群体的个体健康状况相对一致，特别对机体免疫系统尚未健全、疾病抵抗能力较弱、相互之间传染疾病机会较多的幼龄畜群体来说，饲用抗生素就显得格外重要。同时，饲用抗生素还可以改善养分的利用、促进生长、提高饲料转化率。因此，尽管饲用抗生素在实际生产中还存在这样或那样的争议，但从我国目前国情出发，抗生素在减少人畜病原微生物的滋生、保证规模化养殖业正常生产等方面仍然起着决定性作用。

　　有关抗生素的促生长效果目前主要有以下几种解释：①抗生素在畜禽肠道内起抑菌和杀菌作用，有效地阻碍肠道内有害微生物的繁殖，减少疾病的发生，促进畜禽生长；②使畜禽肠壁变薄，增加肠粘膜通透性，从而有利于畜对营养成分的吸收；③当微量的抗生素进入体液循环后，能够刺激脑下垂体，增加促生长的激素的分泌量，有效地促进畜禽的生长；④由于畜禽机体内细菌、微生物被杀死或抑死，减少了细菌所耗的养分，节省下来的养分可用于畜禽生长，从而达到促生长的目的；⑤抗生素可能影响动物机体的代谢；⑥许多抗生素能激活许多酶（淀粉酶、磷酸酶、酯酶等）。另外，抗生素可能使氨基酸的利用得到改善，使体内蛋白质合成提高。

抗生素的促生长作用机制前人已做过广泛的研究。Coates等在2种饲养环境条件下对抗生素的作用进行了研究。一种是把试验鸡置于没有养过鸡的环境中，另一种把鸡置于经常养鸡（10年以上）的环境中。结果表明，抗生素的防病促生长作用仅在后一种情况下有效。Hill和Lillie等研究认为，在无菌环境下鸡的生长速度不受抗生素的影响。Freeman研究发现，抗生素不能降低应激的作用，但Dafwang研究认为，抗生素可以减弱因密度过大的应激对畜禽产生的抑制作用。

　　人们研究发现，无菌鸡的肠壁重量比常规鸡的肠壁重量要轻，而且前者的肠壁厚度比后者薄。Corden和Pepper研究发现饲用抗生素后的鸡肠壁厚度变薄，重量减轻。Henry等人的研究也得出类似结论。Meixner等研究发现，诺尔丝菌素（Nourseothyrcin）可以促进肉鸡生长，同时近回肠端的肠壁绒毛明显变长。因而可以认为抗生素是通过作用于胃肠道，促进营养物质的吸收，从而促进畜禽生长。另外，Warren、Alvares、Visck、等人发现，益生素的促生长作用与抑制微生物在动物体内外分解过多的胺有关。

　　由于抗生素是由微生物产生，并对微生物起作用的物质，因此可以认为所有抗生素的促生长作用都与肠道内微生物有关。近几十年来人们把产气荚膜杆菌作为研究抗生素促生长机制的代表。Lev、Cole、StuutzDafuang的研究均发现，抗生素可以通过减少肠道产气荚膜杆菌而有利于动物生长，减少疾病的发生。此外，Untauale、Wangner及Aluvares等研究发现，抗生素可作用于抗生长因子，从而促进动物生长。

　　抗生素对免疫系统的作用也曾一度成为许多专家和学者研究的热点。Click研究认为抗生素可以降低切除法氏囊的鸡的死亡率并改善其体增重。佟建明的研究也得出了类似的结论。Pafwang等经研究发现抗生素可能与动物的免疫系统有关。但Naqi的研究却表明抗生素与免疫系统无关。