来源: 未知 2013-08-24 16:04:05 查看: 次
(1)选种时注重胴体瘦肉率的选择胴体瘦肉率遗传力较高。因此，只要选择胴体瘦肉率高的父母代，其后代的胴体瘦肉率就一定会高。但猪不杀，无法测得胴体瘦肉率。研究表明，膘厚的猪，胴体瘦肉率就低;相反，膘薄的猪，其胴体瘦肉率就高。因此，选择杂交父母本时，应选择瘦肉率高的品种和个体。
(2)开展杂交研究与实践证明，杂交是提高肉猪胴体瘦肉率的有效途径。
(3)控制营养水平在育肥猪饲养中，根据猪体脂肪及蛋白质的沉积规律，在饲粮中只要保证一定水平粗蛋白的供给，控制能量水平，采取限饲等办法，可以提高胴体瘦肉率。
(4)创造适宜的环境温度过高过低的环境温度，对体蛋白的沉积都不利。体蛋白的沉积取决于猪体内氮的沉积，舍温对育肥猪体内氮沉积量有影响。从提高胴体瘦肉率角度看，育肥猪舍温度以18℃～20℃为宜。
(5)适当提早屠宰可以提高胴体瘦肉率。
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