（三）生猪产业面临的困难和机遇

　　产能过剩无可争议，需求相对下降，进口冲击，环保的压力现在占到最高，应该把它写在最前面，环保是最令人头疼的事。昨天我说了我们投了1.8亿建一个沼气发电厂，可能大家有点感到惊奇，那是我们没办法的办法，但是经过三个月的发电，发现还很好。食品安全问题是逢节必讲，一过节就讲，闹的逢节必降。这都是困难，但是我们的机遇是什么？我国猪肉消费大国的市场没有改变，我们有13亿多吃猪肉，没问题。淘汰落后产能，这是一个机遇。现在就是拉出来竞争，倒逼在座的转型升级。

　　我再给大家汇报一个外国的情况。世界养猪活猪价格：主要生猪生产国2015年2月2日活猪价格，当天的人民币汇美元6.2617，折合人民币美国2.82元/斤，昨天折合人民币是4.21元/斤。加拿大是3.32元/斤。中国是多少6.01元/斤，美国的猪肉比我们便宜一半，虽然加拿大是养猪大国，但是它需要进口。这里面出口猪肉的只有美国。

　　（四）我们如何拯救自己

　　包括协会和畜牧局的领导，三个省的领导都来了，为什么？关心咱们。在此，我对关心我们的协会和畜牧局的领导再次表示感谢，我们要自己拯救自己，从来没有救世主。降低产能？一是内部竞争二是疫情。内部竞争太残酷了。控制进口？我们没这个权。我们国家给了大家一个信号，不知道大家是否知道，中国经济的走向由内向型向外向型转化，一是“一带一路”，二是产能国际合作，不是产品国际合作。国家要向外转，土地财政已经支撑不了中国国民经济了，再指着卖地、倒地不行了。国家要从外面挣钱，左兜放右兜这个钱挣不成了。上海、广东、天津、福建国际贸易区各有应对，一个应对东南亚、港澳，一个应对京津冀，发展京津冀的联合。其他肉类量少价高，我们已经跟澳大利亚签合同了，奶和牛肉一百万吨，不让吃羊肉也不行，或者价格过于高，人们吃不起，也不行。消费增长？不可能说你让其去吃猪肉人家就吃。所以我们拯救自己唯一的方法就是：转型、升级、提质、增效。

　　二、转型

　　转型应该是转变经营模式，传统的模式从80年代中期到2013年，这个应该反思了。再就是跟中央保持一致，保持高度一致，国家改，你得跟着改，大经济和大环境已经不允许了。随着国民经济的发展，人家正在改，我们也得改。

　　国际产能合作模式——双汇模式，目前可能只有双汇自己能干成。中国7亿多头猪来自于我们在座的，目前双汇也好，其他别的大产业集团也好，还不能左右这个形势。人家10家左右70%，这是方向。产+加+销一体化模式，利用什么？互联网，这也是个方向，但是不能急于求成。为什么？因为肉是特殊商品，保存时间有限，消费群体有差异。唯一现在能够快的，我认为就是农牧结合社会化模式，公司+农户，就是温氏模式。我们开会多次说公司+农户，非常有道理。家庭农场刚才说三百头、五百头的赚钱，不赚钱怎么生存？

　　升级：由生产管理型向经营管理型提升。说到管理型，你产20头可能赔钱，我产18头可能赚钱。现在还停留在生产效率上，所有的管理者要会经营。低成本，向管理要效益，现在是生的少、长的慢、死的多，改成产的多、长的快、死的少，这要有品种、营养、环境控制、售后方式。我是学兽医的，但是我还不赞成好多用药，应该在管理、光照、温度、湿度、空气质量上下工夫。卖得贵，多卖钱，安全优质，风味个性化消费。上午讲的莱芜黑猪，那就是卖点。别人卖10块钱，人家卖30块钱，咱卖50块钱，这叫增值，但是这个群体小。充分发挥自己的资源优势和能力，反思自己。

　　成本控制：提高猪场团队建设和管理水平，最关键的是建立层级激励机制。我们现在正在搞试点，现在搞3个场的试点，厂长定的6.3元，这3个场的成本是6.65元，如果你达到6.4元，这个一毛钱钱场长拿出来。如果是6.2元，照常给你6.3元算帐，你再把这个6.3元分解：母猪、更新、配种，每个阶段都分解。不按PSY多少，那个没用。你不赚钱，PSY多少也没用，以经济价值为中心，你不赚钱干什么去？注重技术支撑。生活安全体系的建立和落实，有效监督物料的采、存、用，物资的采购、疫苗的采、存控制，使用控制。减少不必要的费用。这里面有3%的不可预见的损失费，绝对不能超过3%，这是养猪产业的一个经济核算和财务核算的标准，再加上3%不可预算的损失费。