小麦替代优势显现

　　面对大宗原料供应紧缺的现状，企业需要重新评估能量饲料(玉米)和蛋白原料的价值，部分领先企业开始尝试降低能量原料的添加量，提高配方蛋白的含量，在保障动物生产性能的同时，降低饲料成本。

　　新希望六和股份有限公司(以下简称“六和”)作出了用小麦代替玉米的尝试，据该公司技术部总经理吕明斌透露，六和在过去一年中，对小麦替代玉米进行了反复的试验表明，日粮中添加小麦酶后，日粮能量利用率分别提高2.03%和1.89%。

　　六和在试验中发现，饲料颗粒大小和内部结合强度能够影响肉鸡肌胃的发育。日粮中使用整粒小麦，对肉鸡的生产性能改进有显着效果，添加整粒小麦可促进肉鸡肌胃发育，更健康。

　　试验结果表明，饲料中30%整粒小麦不制粒，每吨生产成本可以降低5 元。肉鸡料肉比降低0.026，每只肉鸡饲料成本降低0.2元。

　　“过去一年，能量原料价格波动，玉米价格上涨，与小麦价格形成倒挂，在这种形势下，饲料企业应该做出行动，即适时调整产品配方，快速推广应用小麦。”吕明斌说。

　　据统计，2011年7月，在龙头企业中，小麦替代玉米就从5%提高到15%~20%。8~9月，替代达到30%，个别地区甚至达到50%甚至100%。在玉米价格差较大的年份，小麦替代现象明显。

　　王晓辉分析，从小麦供应上来看，价格低位也在支撑小麦用量，小麦替代玉米规模明显，这已经转变为全年性和长期性的问题。

　　据王晓辉预计，小麦饲用量将继续攀升，2012年小麦替代会达到新高。2013年消费量将在2300万吨。

　　目前小麦和玉米的价差已达到每吨200元左右，使用小麦替代玉米生产饲料从成本上来说拥有巨大的优势。

　　质量安全必须重视

　　无论饲料采用何种原料，质量安全都是企业不容忽视的关键问题。近些年来，由于重大饲料和畜产品事件频发，导致公众动辄对个别问题以“潜规则”称呼，饲料质量安全受到了质疑。

　　质量安全事件使得饲料行业在一定程度将面临淘汰、整合、技术更新和产品优化的问题，要想实现饲料行业可持续发展，高品质、环保和低能耗成为饲料企业发展转型的方向。

　　根据全国饲料质量安全监测结果表明，我国饲料质量在逐年提高，国产饲料添加剂的质量安全水平已经超过了进口饲料添加剂。

　　但国家饲料质量监督检验中心主任苏晓鸥表示，在2011年，我国饲料质量安全还存在粗蛋白等质量指标制约饲料合格率、添加剂预混合饲料存在造假行为等问题。

　　苏晓鸥称，作为行业从业者，必须承认饲料工业的贡献是巨大的。30年间，饲料产量增长了37倍，推动了现代畜牧业和水产业的发展。

　　“但是，随着产业的创新和转型，质量安全是饲料企业不容忽视的关键问题，相信随着检测技术的逐渐成熟，必将促进饲料质量整体水平提升。”苏晓鸥说。

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