3.2对重金属污染的处理

　　在饲料工业生产中添加金属螯合剂如EDTA，可以降低镉、铜、锌、铅和铝的毒性。另外，还可以利用不同元素间的撷抗作用降低其毒性。例如，镉的毒性与锌镉的比值有密切关系，因镉是锌的代谢拮抗物，锌镉的比值大时，镉显示的毒性小;反之就大。硒和汞可形成络合物，可减轻汞的毒性作用;硒对镉也有一定的拮抗作用，加硒可减轻镉中毒。

　　3.3霉菌毒素污染饲料的脱毒处理

　　3.3.1物理去毒法

　　(1)挑选霉粒法:因霉菌毒素在粮食中分布很不均匀，主要集中在霉坏、破损、皱皮、变色及虫蛀等粮粒及饼块中，因此家庭或小规模生产可将这些块粒剔除。赤霉病麦粒比健康麦粒比重小，可用适当的风力将病麦粒吹掉;也可用一定比重的泥水进行浮选，去除泥水上漂浮的病粒。通过这样的风选和水选，粮食中的含毒量可以大大降低。

　　(2)碾轧加工法:一般适用于受污染的大米、玉米。因受污染的大米中，毒素在米糠里的含量最高;玉米中的毒素有54%一72%集中在谷皮及胚部，如碾去谷皮和胚部则可去掉大部分毒素。如将玉米先经水浸泡，再碾轧去毒效果更好。国内有的地区将玉米碾成3一4mm碎粒，加3一4倍清水漂洗，因霉坏部分的谷皮和胚部较轻，可上浮并随水倾去。用此种方重复3一4次，毒素含量将大为降低(注意防止环境污染)。赤霉病麦先经筛选去除一部分病麦再经碾霉去掉皮层及胚部，也可以去除大部分毒素。

　　(3)紫外线照射、高温高压处理及盐炒法等也可降解部分黄曲霉毒素。例如含黄曲霉毒素B的花生油，可用500 W的紫外灯照射40min，含毒500 ug/ kg的花生油可降至5 ug/ kg。植物油还可采用白陶土或活性炭等物理吸附去毒法。

3.3.2化学去毒法

　　(1)氨处理脱毒法:发霉的粮食、饲料可采用此法。在饲料(以玉米为例)中加入浓度为21.3%的氢氧化铵，其重量为饲料的1.5，再加水至饲料重量的12%-17.5%，充分拌匀，装入完好的塑料袋或严密的容器中，密闭，于温度25℃左右下过夜。然后将饲料倒出摊晾，再晾晒15d，除去氨味，即可加工饲用。

　　(2)化学药剂处理:含毒玉米可采用石灰乳水、纯碱水或草木灰水整粒浸泡2一3h，然后用清水冲洗至接近中性，两小时后烘干，去毒效果可达60一90%。赤霉病麦中的毒素DON，可用5%石灰水清液浸泡两次，每次24h，毒素含量大大降低，经喂猪试验证明去毒效果显著。

　　(3)对已污染黄曲霉毒素的饲料可用有机溶剂，如氯仿、甲醇等作提取，还可以用氢氧化钠、高锰酸钾等处理。对已污染玉米赤霉烯酮的饲料可用补充蛋氨酸的方法。添加高于NRC标准30%一40%的蛋氨酸，同时提高日粮中维生素A,D,K添加量及综合营养成分含量，可有效降低毒性效应。或者使用某些饲料添加剂，一些天然和合成的化合物可以吸附霉菌毒素，降低其在动物体内毒性，如水合硅铝酸钙钠(HSCAS)、沸石、酵母细胞壁、酯化葡配甘露聚糖等。

　　为了慎重起见，对于确系黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮污染的饲料，采取去毒措施之后再检测黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮含量是否在允许标准之内，以免发生事故。

　　3.3.3减少毒素与动物接触

　　具体的做法是在动物采食前对被污染的饲料进行处理，包括：用正常的日粮来稀释被污染的日粮;增加日粮营养成分补偿被霉菌减少的营养物;添加霉菌毒素结合剂减少其吸收或增加毒素在动物体内的代谢。

　　如受镰刀菌污染较严重的原料，应采取控制使用量，与带菌量低的新鲜原料搭配使用，稀释、降低镰刀菌及毒素在成品中的浓度，在尽量短的时间内使用完。.选择抑菌谱广、抑菌效力强(尤其针对镰刀菌属)的复合防霉剂产品。增加防霉剂的使用量防止霉菌继续快速生长、繁殖。

　　3.4 对有毒植物的处理

　　对已知的有毒物质要经过脱毒处理后再用于饲料生产和饲喂畜禽。

　　总之，受污染饲料一定要经过合理处理后，再用于饲喂畜禽，保证畜禽产品的质量和产量，从而保证人类的健康。