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母猪乳中所含的营养物质--乳蛋白

来源：中国养猪网 2010-10-18 14:53:38| 查看：次

分页标题[/page]，β一乳球蛋白（β –LG），a-乳白蛋白( a –LA)占血清蛋白的大部分，且有很高的消化率。α –LA有很高的营养价值，它含有很高的赖氨酸和半胱氨酸，其中色氨酸含量尤其高，α –LA的主要生理作用是与金属离子包括钙质的结合，有助于钙大量分泌入乳中。β –LG能够对脂溶性营养素如维生素A和维生素E进行预结合，有助于幼仔小肠吸收维生素A和维生素E。SA参与胶体渗透压的调节。SA，β-LG，a –LA和酪蛋白一起为仔猪提供必需氨基酸。

乳铁蛋白(LF)是存在于乳腺分泌细胞、乳腺分泌物和嗜中性白细胞中的一种铁结合蛋白，在牛的初乳和干乳期乳腺分泌物以；以及人乳*L中含量丰富1，）l。LF对大肠杆菌、肺炎杆菌、枯草杆菌、链球菌、葡萄球菌等均有抑制作用，原因是LF通过竞争Fe³⁺、抑制需铁的病原菌生长。LF还具有调节非特异性免疫、促进粒细胞和济口淋巴细胞有丝分裂和抗氧化等功能。

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