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安全猪肉生产技术操作规程

来源：中国养猪网 2010-10-16 15:07:42| 查看：次

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7．饲料及饲料添加剂使用规则

使用的饲料原料和饲料产品应来源于疫病清净地区，无霉烂变质，未受农药或某些病原体污染，符合GB13078及农业部105号公告《允许使用的饲料添加剂品种》。

除此之外，还应符合以下几点要求：

(1)不得使用7种违禁药物，如盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、己烯雌酚等。

(2)在小猪料中使用休药期较短的药物添加剂，如杆菌肽锌、硫酸黏杆菌素、磷酸泰乐菌素、支原净、盐酸林可霉素、黄霉素、盐霉素等。

(3)在45千克以上大猪和种猪料中不使用药物添加剂。

(4)不使用高铜、高铁、高锌、有机砷、喹乙醇及镇静剂等。

8．猪肉加工过程质量控制

(l)生猪及其产品必须来自非疫区，并持有动物产地检疫证等有效证明。

(2)肉类加工厂应按照GB12694、GB/T17236及GB/T17237的要求进行屠宰、加工。

(3)宰后胴体、内脏应根据1995年1 1月农业部、卫生部、商业部和对外贸易部联合颁发的《肉类卫生检验试行规程》进行检验、判断和处理。

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