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安全猪肉生产技术操作规程

来源：中国养猪网 2010-10-16 15:07:42| 查看：次

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9．包装及标签要求

(l)直接接触猪肉及其产品包装应符合GB9687、GB11680、GB9693等有关的国家标准。

(2)标签应符合GB7718的规定。对转基因的猪肉及其产品必须另附说明标签，供消费者在购买时进行选择。

10．标志、贮存和运输要求

(l)标志：在每片猪肉上加盖兽医验讫印戳，字迹必须清晰整齐，印色素须用食品级色素配制。

(2)贮存：冷却猪肉应吊挂在相对湿度75%-84%，冷却间温度要求0.1℃的冷却问，肉体之间保持一定距离；冻猪肉应吊挂在相对湿度95%-100%，冷却间温度—18℃以下，冷藏间的温度一昼夜升降幅度不超过I℃，产品贮存保质期为10-12个月。

(3)运输：采用符合食品卫生要求的专用车辆运输。

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